Esse mês é um mês de comemoração, aniversário do coletivo e meu aniversário.
As integrantes do coletivo decidiram fazer bolos para comemorar esse mês. Eu decidi fazer um bolo que gosto muito, bolo de chocolate com mousse de frutas vermelhas.
Espero que gostem.
Com certeza serão bolos maravilhosos.
Bolo de chocolate com mousse de frutas vermelhas
Bolo de chocolate
3 ovos
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de água
1 xícara de (chá) água
½ xícara de (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento
Bater as gemas e o açúcar até ficar bem batido. Coloque um
pouco da água e continue batendo. Acrescente o restante da água e bata por uns
10 minutos. Tire da batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e por último o
fermento. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em
forno aproximadamente 180ºC.
Espere esfriar e desenforme.
Recheio de Mousse
de Frutas Vermelhas
1 caixinha de creme de leite
200 gr de chocolate branco
1 caixinha de creme vegetal (bate
chantilly)
1 colher de (sobremesa) pasta saborizante de frutas
vermelhas
Derreta o chocolate com o creme de
leite no micro-ondas na potência média, de 40 em 40 segundos até derreter sem
queimar o chocolate. Reserve e espere esfriar. Bata o chantilly até dar
consistência.
Misture o chocolate derretido (já
frio) com o chantilly e depois coloque a pasta saborizante. Vá experimentado
até atingir o sabor desejado. Reserve.
Calda Básica
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água
Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar.
Espere esfriar antes de usar.
Montagem do bolo
Divida o bolo em partes. Jogue a calda por cima do bolo,
coloque o recheio, faça esse processo até terminar o bolo e o recheio,
normalmente faço de duas a três camadas de recheio.
Leve à geladeira para ficar firme e depois cubra. Cobri com chantilly
batido com chocolate.
As fotos dos bolos estão na página do Coletivo Gastronômico no Facebook e no Instagram ou nos blogs.
Aqui seguem os endereços dos blogs participantes. Aproveitem!!!!!
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