sexta-feira, 29 de julho de 2016

Coletivo Gastronômico - Bolo de Comemoração





Esse mês é um mês de comemoração, aniversário do coletivo e meu aniversário. 
As integrantes do coletivo decidiram fazer bolos para comemorar esse mês. Eu decidi fazer um bolo que gosto muito, bolo de chocolate com mousse de frutas vermelhas. 
Espero que gostem.
Com certeza serão bolos maravilhosos.

Bolo de chocolate com mousse de frutas vermelhas

Bolo de chocolate
3 ovos
2 xícaras de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de água
1 xícara de (chá) água
½ xícara de (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento

Bater as gemas e o açúcar até ficar bem batido. Coloque um pouco da água e continue batendo. Acrescente o restante da água e bata por uns 10 minutos. Tire da batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e por último o fermento. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno aproximadamente 180ºC.
Espere esfriar e desenforme.



Recheio de Mousse de Frutas Vermelhas
1 caixinha de creme de leite
200 gr de chocolate branco
1 caixinha de creme vegetal (bate chantilly)
1 colher de (sobremesa) pasta saborizante de frutas vermelhas

Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas na potência média, de 40 em 40 segundos até derreter sem queimar o chocolate. Reserve e espere esfriar. Bata o chantilly até dar consistência.
Misture o chocolate derretido (já frio) com o chantilly e depois coloque a pasta saborizante. Vá experimentado até atingir o sabor desejado. Reserve.





Calda Básica
1/2 xícara de açúcar  
1 xícara de água

Modo de preparo
Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio até levantar fervura e derreter o açúcar. 
Espere esfriar antes de usar.

Montagem do bolo
Divida o bolo em partes. Jogue a calda por cima do bolo, coloque o recheio, faça esse processo até terminar o bolo e o recheio, normalmente faço de duas a três camadas de recheio.


Leve à geladeira para ficar firme e depois cubra. Cobri com chantilly batido com chocolate.





As fotos dos bolos estão na página do Coletivo Gastronômico no Facebook e no Instagram ou nos blogs.

Aqui seguem os endereços dos blogs participantes. Aproveitem!!!!!


Cozinha de Gertrudes - Bolo de Nozes
Na Cozinha da Carina - Bolo de Morango e Chantily Diet
O que temos hoje, Elisa? - Bolo Negro